Navigace: EXKLUZIVNI-GASTRONOMIE >
Kampotský pepř červený Potten & Pannen - Staněk, tubus 50 g
Značka: Potten & Pannen - Staněk
Kategorie: Potraviny | Trvanlivé potraviny | Přísady na vaření a pečení | Koření
Popis:
Výjimečný pepř s certifikací původu, sbíraný výlučně ručně, jak velí 100letá tradice, je nově nabízený v rámci exkluzivní řady Premium Gourmet Potten & Pannen – Staněk. Kuličky pepře, pečlivě balené v papírovém tubusu, přinášejí do vaší kuchyně to nejlepší z regionu Kampot v podhůří hor Dâmrei v jižní Kambodži. Pepřová zrnka unikátní chutě a vůně jsou vhodná do mlýnků na běžný pepř.Charakteristika: aroma méně intenzivní, než u černého pepře; středně pálivý, s výraznou nasládle ovocnou vůní. Zachytíte v něm tóny dřeva a ovoce – datlí, červeného ovoce, švestek a překvapivě také lehký dotyk medu.Využití v kuchyni: perfektní pro ryby, jedinečný na zvěřině nebo kachně. Hodí se i pro ovocné saláty, zejména obsahují-li broskve, hrušky, mango nebo jahody. Ladí s čokoládou, výborný do koláčů, cookies a džemů.Červený pepř Kampot té nejvyšší kvality pochází z keřů pepřovníku, pěstovaných na fair trade farmách společnosti La Plantation. Je sklízen výhradně ručně v organické kvalitě, každé zrnko je zpracováno ještě v den sklizně. Společnost využívá místní spolupracovníky, s ohromujícími vědomostmi o této rostlince, neboť někteří pocházejí z rodin, které pěstují pepř již po mnoho staletí. Ruční sklizeň zcela zralých zrnek začíná v březnu, kdy pepř dozrává a zrna začínají pomalu červenat. Pepřová zrna jsou pak pečlivě vytříděna a sušenana slunci.Každé balení obsahuje pouze 100 % organickou kvalitu toho nejlepšího kampotského pepře, ručně zpracovaného, sluncem sušeného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu co nejdéle uchovat, skladujte jej ve skle na temném místě.Tento unikátní červený pepř je k dispozici i ve skleněné kořence. Výjimečné pepře z La Plantation. Kampotský pepř z farmy La Plantation má certifikací původu PGI a Fair Trade. Jeho zakoupením podpoříte rozvoj pěstování pepře v dané oblasti, pomůžete drobným farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu a v neposlední řadě také přispějete na vzdělání místních dětí v rámci projektu Les Écoles De La Plantation.Vysoce kvalitní produkty La Plantation jsou nejen držiteli prestižních ocenění, ale také zcela zaslouženě získaly přízeň mnoha michelinských šéfkuchařů.Parametre:
Barva:červená
Hmotnost:50 g
Cena:
399.00 Kč s DPH
