Kategorie: Červená vína
Hrozny na toto 100% Sangiovese se sbírají výhradně ručně na konci září a začátkem října. Všechny hrozny z jednotlivých poloh se fermentují a zrají v sudech odděleně.
Fermentace probíhá v malých dubových sudech - sudy se naplní celými hrozny, po skončení fermentace probíhá 90 dní macerace. Poté víno zraje 24 měsíců v těchto malých sudech a 18 měsíců v lahvi.
Víno má rubínovou barvu.
Intenzivní vůně s aroma černých třešní, švestek, suchých růží, černého pepře, vanilky a hřebíčku.
Výrazná a elegantní chuť se sametovými tříslovinami a svěžím, dlouhým závěrem.
Podávejte k dušenému masu, zvěřině a tvrdým sýrům a vychlazené na 17-18℃.